二氧化氯是一种黄绿色到橙黄色的气体，有刺激性气味，由于其具有很好的消毒、杀菌的作用，因此在很多行业中都被作为花季黄色片使用。在桶装水与酱油的生产之中也会用到它，那么它在其中又起到了什么样的作用呢？
　　1、在酱油生产中的作用
　　有些厂家在酱油加工完成之后发现酱油变味了，因为在酱油发酵的过程中会产生一种叫做白虫的微生物，白虫是生产用水和空气中的微生物产生的，二氧化氯可以有效的灭杀水中的大肠杆菌等细菌，以及空气中的各种菌类。同时该产品还会被用于发酵缸和容器的杀菌清洗，因为简单的酸碱清洗只能杀灭部分细菌，却无法完全做到消杀。
　　2、在桶装水生产中的作用
　　（1）水桶的清洗杀菌过程中，先将200克的二氧化氯花季黄色片放到10公斤水中，溶解后再在将10公斤溶液放置到100-150公斤的盛有水的水箱中进行清洗，清洗1-2个小时后重新添加母液，这样一来，可以将水桶中的大肠杆菌和铜绿菌清洗干净。
　　（2）在水桶的绿苔清洗过程中，很多水厂都是采用人工用刷子反复刷洗的方法，这样是有缺陷的，一方面，刷洗起来并不方便，另一方面，浪费时间和人力。使用二氧化氯溶液浸泡水桶就可以轻松解决青苔的问题，浸泡时按照1克1升水的比例添加试剂就可以了。